La véritable origine du prénom Ella est relativement ambigüe. Il serait issu du terme hébreu « El-Yah » se traduisant par « Seigneur-Dieu ». Il s’agirait aussi d’un diminutif du prénom Ellie. L’autre étymologie d’Ella serait « immanouel », mot hébreu signifiant « Dieu est avec nous ». Il serait dans ce cas un diminutif du prénom Emmanuelle. Dans la langue grecque, la signification du prénom Ella est « éclat du soleil ».
Les Ella sont fêtées le 1er février en l’honneur de Sainte Ella qui vécut au XIIIe siècle. Elle épousa Guillaume Longespée (prince) frère de Richard cœur de Lion, au XIIIème siècle. Lors d'une tempête, sur le navire qui le ramène de croisade de Terre Sainte, il croit voir Ella soutenir de ses mains le grand mât que le vent menace de briser. Persuadé qu'il a été sauvé par sa femme Ella, il décide de ne plus la tromper. Veuve en 1226, Ella fonda un monastère de sœurs augustines et en devint la première abbesse. Elle fit honneur à ce monastère durant plus de 30 ans avant de mourir en 1261.