L’origine de la manifestation remonte à 1971, en tout cas dans sa version moderne. En effet, il semble que l’origine lointaine des tapis de fleurs européens soit l’Amérique du Sud, colonisée par les Espagnols. Cette tradition était celle des Mayas, et elle a survécu, en étant « assimilée » par l’église catholique. Jusqu’à l’époque moderne, les tapis de fleurs étaient réalisés lors de fêtes religieuses, le plus souvent en l’honneur de la Vierge, ou lors de la Semaine Sainte ou la Fête Dieu, deux mois après Pâques.